Fleisch ist mein Gemüse

Fleisch ist das neue Gemüse. Aber hochwertig muss es sein - kein Massenprodukt, sondern ein Luxusgut. Wie brät man ein Steak, wie schmort man Fleisch richtig und was ist "rückwärts" garen? Und weil man eigentlich gar keine Beilagen braucht, gibt es einfach nur Fleisch und tolle Saucen. Und vielleicht doch ein paar Beilagen..